Par Kevin Corbel Publié le 29 juillet 2024 18h30 Voir mon actualité Suivre Le Pays Briard
Mercredi matin dernier, l’équipe de tournage de l’émission « Tres tres Bons » était au marché de Coulomiers. Devant la caméra, le chef Anthony Cointre a mis en valeur les ingrédients locaux achetés sur place auprès des artisans columériens pour créer des recettes à base du célèbre fromage.
accueil chaleureux
Connu depuis plus de 20 ans comme le « chef du cinéma », Antony Cointre a longtemps été dans les cuisines des plateaux de tournage mais aussi des mariages et des fêtes. Sa réputation de chef itinérant n’a jamais été ébranlée, et il le prouve encore à travers son émission Tre Tre Bon. Dans cette émission, il part dans la région découvrir les traditions culinaires locales, et les habitants sont heureux de le faire découvrir. Mercredi dernier, le chef était tout sourire en déambulant parmi les étals du marché Crommier, prenant le temps de discuter avec les producteurs locaux et de piquer la curiosité des passants.
Les pérégrinations culinaires d’Anthony Cointre l’ont finalement conduit à la Ferme Jean de Brie, une importante fromagerie de la place du Marché. Ce choix n’est sans doute pas dû au hasard, quand on connaît la qualité des produits de cet établissement, surtout quand on sait que le deuxième prénom d’Anthony Cointre est en réalité Géant avec un « h ».
Pendant le tournage, les commerçants ont attiré l’attention de tous. ©Coulombier Ville
Recette à base de Coulombier
« Ils étaient très délicieux, professionnels et très sympathiques », raconte Natalie, qui travaille à la Ferme Jean de Brie et a eu l’occasion de conseiller les chefs sur le choix des produits. « Une interaction s’est produite naturellement dans le magasin lorsque nous avons dégusté un petit Coulommier », raconte le fromager, qui a reçu une série d’explications sur les caractéristiques du célèbre fromage local avant qu’Anthony Cointre ne jette son dévolu sur certains des produits dont il a parlé. le flux. Un matin, la place du marché se transforme en cuisine, et un chef entre dans la cuisine pour cuisiner « des coulomiers traditionnels, farces de légumes, noisettes et fleurs de poireaux » en utilisant uniquement des ingrédients du marché. Le résultat a été une dégustation devant les caméras, à laquelle Nathalie a pu participer et était heureuse de découvrir un petit bout de tradition colmérienne.
Vidéo : Actuellement sur Actu
Anthony Cointre est connu comme un grand chef de l’industrie cinématographique française. ©Coulombier Ville
Sur quelle chaîne et à quelle date ?
L’émission « Tres tres Bons », diffusée le samedi à 20h15 et le dimanche à 11h20 sur Paris Première (Chaîne 41), met en scène plusieurs chefs, dont Anthony Cottle, qui utilisent les produits locaux et les bonnes adresses pour les promouvoir. . Je vous suis au fil de vos découvertes. Comme l’explique Natalie, si l’émission de mercredi dernier a été tournée à Coulombier, il faudra attendre un peu au moins la rentrée pour la voir sur le petit écran. « On a hâte de tout retrouver » à la télé. Il devrait être diffusé en septembre ou octobre, mais il n’y a pas encore de date officielle. »
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