Ce sont des mines d’antioxydants et de minéraux.
Les pruneaux, prisés dans les tajines et les Bretonfarres, sont un superaliment sain. Véritable concentré de minéraux, de fibres et d’antioxydants, ces fruits secs peuvent vous aider à vous sentir rassasié, apporter de l’énergie, stimuler les transports, ralentir l’absorption intestinale des sucres et des graisses alimentaires et prévenir les maladies cardiovasculaires. Ce n’est pas tout. Des chercheurs des National Institutes of Health ont mis en évidence des bénéfices surprenants pour la santé osseuse chez les femmes ménopausées, soit vers 50 ans.
« Les pruneaux sont riches en composés bioactifs, notamment en vitamines, minéraux et composés phénoliques, qui peuvent agir en synergie pour réduire la perte osseuse postménopausique », ont écrit des chercheurs en 2024. C’est ce qui a été expliqué dans le numéro de mai 2016 du Journal of Nutrition. Certains nutriments, comme la vitamine K et le potassium, favorisent la régénération osseuse et améliorent la solidité et la minéralisation des os. Cela limite directement le risque d’ostéoporose et de fractures.
Pour évaluer les effets réels des pruneaux sur les os, les chercheurs ont suivi 235 femmes ménopausées en bonne santé (âge moyen : 62 ans) pendant un an. Les participants ont été répartis au hasard en trois groupes. Un groupe témoin « sans pruneaux », un groupe qui devait manger 50 g de pruneaux par jour, et un groupe qui devait manger 100 g de pruneaux par jour. Des échantillons de sang ont été prélevés au départ et 12 mois après l’intervention pour mesurer les protéines spécifiques impliquées dans la perte osseuse ménopausique, notamment les cytokines pro-inflammatoires. A l’issue de l’étude de suivi, les chercheurs ont constaté une diminution de ces fameuses protéines chez les femmes qui consommaient 50g de pruneaux par jour. Pour ceux qui en mangeaient 100 g par jour, l’effet était moins prononcé.
Selon ces chercheurs, inclure 50 g de pruneaux dans votre alimentation quotidienne suffit à soutenir la santé des os. Cela représente environ 3 pruneaux par jour. Les pruneaux biologiques cultivés sans utilisation d’engrais chimiques ni de pesticides (logo AB) et d’Agen (logo AB), qui garantit un haut niveau d’hygiène et de sécurité alimentaire (conduite raisonnée, pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, fours IGP), privilégient les pruneaux. séchage de la totalité du produit, stockage à température contrôlée, pasteurisation, tri rigoureux, etc.).
